Cukinia – sprawdzone przepisy na przetwory
Cukinia to warzywo które wreszcie zaczęło być odpowiednio doceniane. Aby zachować jej smak i prozdrowotne właściwości również zimą, warto zadbać o przygotowanie pysznych, odżywczych przetworów. Przedstawiamy sprawdzone top 3 przepisy na przetwory z cukinii.
Marynowana cukinia na ostro
Składniki:
Cukinia – 1 kg
Czosnek – po jednym ząbku na słoik
Papryczki chilli – po jednej papryczce na słoik
Liść laurowy
Woda – 1 litr
Ocet – pół szklanki
Cukier – pół szklanki
Sól – 2 łyżki
Przepis:
Cukinię dokładnie szorujemy, wydrążamy środek z pestkami i kroimy w grube plastry. Przekładamy do słoików i dodajemy do każdego listek laurowy, umytę papryczkę chilli oraz obrany ząbek czosnku. Wodę, ocet, cukier i sól zagotowujemy razem w garnku. Tak powstałą gorącą zalewę wlewamy do słoików z cukinią i zakręcamy. Gotowe słoiki pasteryzujemy.
Cukinia z curry
Składniki:
Cukinia – 10 sztuk
Papryka czerwona – 1 sztuka
Cebula – 1 sztuka
Przyprawa curry – 1 opakowanie
Czosnek – 2 ząbki
Sól – 1 łyżka
Ocet – 200 ml
Ziarna gorczcy – 1 łyżeczka
Woda – 1,5 szklanki
Cukier – 1,5 szklanki
Przepis:
Cukinię i cebulę kroimy w cienkie plastry, a paprykę w paski. Do słoików nakładamy plaster cebuli i na przemian kilka plastrów cukinii oraz paprykę. Wodę i cukier zagotowujemy, następnie dodajemy pokrojony czosnek, curry, sól, gorczycę i ocet. Tak powstałą gorącą zalewę wlewamy do słoików z cukinią i zakręcamy. Gotowe słoiki pasteryzujemy.
„Ketchup” z cukinii
Składniki:
Cukinia - 2 kg
Cebula - 0,5 kg
Ocet jabłkowy – pół szklanki
Cukier - 1 szklanka
Koncentrat pomidorowy 0,4 kg
Sól – 4 łyżki
Pieprz czarny 1 łyżka
Przepis: